销售端按“套”汇总下单，库存端需按BOM明细分批出入库，如何设计数据结构和流程？

现在有一个需求请大家帮忙看看。
我想做一个订单管理系统。具体问题是报价转订单的时候遇到了问题。
我们报价是分明细标价给客户那边，然后将中标的明细写入中标商品库，最后通过订单明细表来批量引用中标商品记录到订单明细表。
1.我们报价的时候给客户那边是分明细报价的，但是客户那边下单他不按明细来处理，只下单一个汇总的名称给我们，而且数量是1套。我现在做订单的时候只能按客户那边的订单来做一条明细记录，但是我要能看到这一条记录下面包含了哪些明细。
2.后续入库和出库的时候因为客户数量写的是1，出库没有办法出小数，只能出库1次就把数量都出完了，但是里面的明细物料客户能会分几批次出货。这个该如何处理。